세계적 권위의 미쉐린 가이드 비화(祕話)와 '미쉐린 가이드 서울 2018' 들여다 보기 / 차정민 기자

미쉐린 가이드란 프랑스 타이어 회사 미슐랭이 매년 발간하는 세계적 레스토랑 평가서입니다. 왜 타이어 회사가 식당 평가서를 발간하게 되었을까요? 그리고 이들은 어떻게 평가의 신뢰성을 높였을까요? 특히 이번에 서울의 레스토랑을 평가한 '미쉐린 가이드 서울 2018'이 나왔는데, 명성에 걸맞게 그 평가 결과를 믿을 수 있을까요? 미쉐린 가이드를 평가해 보겠습니다!